La Saint-Valentin, J-6.
Quel repas pour Saint Valentin ? On ne sait pas toujours quoi faire, pourtant on aimerait marquer le coup pour faire plaisir à la personne qu'on aime, à un proche, à un ami ou encore à nous-mêmes ! Et lorsque le menu est choisi, il faut trouver quoi boire avec. L'équipe Diboiloré vous à concocté des idées de menus St Valentin et de boissons qui se marieront parfaitement ensemble.
En entrée :
Plutôt carpaccio de boeuf ou de saumon ?
Pour son côté surprenant, la bière brune de la brasserie d'émeraude, très ronde en bouche, un goût chaud et des arômes puissants, se prêtera à merveille avec ce carpaccio de boeuf.
Enfin pour les boissons sans alcools et/ou pour les enfants, nous vous proposons un jus de pomme à la fraise plus que délicieux. Composés exclusivement de fruits frais et d'origine biologique, cette fraicheur et ses fruits s'invitent volontiers à votre table.
Si, vous êtes plutôt carpaccio de saumon, nous avons sélectionné pour vous un excellent mousseux, assez sec du Domaine de la coche. Des saveurs plaines et sèches viennent en bouche et sublimeront votre entrée.
Aussi, pour plus de rondeur, un vin blanc fruité sera parfait, nous avons choisi pour vous le sauvignon du domaine de la coche. Au nez il y a des notes d'agrumes (citron confit et pamplemousse), en bouche il est très frais. Le tout accompagne à merveille cette assiette.
Pour s'associer parfaitement avec le saumon, une bière brune comme celle de la brasserie Dimezell est la bière idéale. Sa texture est légère avec des arômes de malts torréfiés (pain grillé) en début de dégustation ce qui fera un merveilleux accord avec ce carpaccio. Une bière blanche comme celle de la brasserie la bonne humeur conviendra tout autant pour accompagner votre entrée avec ses arômes d'agrumes et son amertume due au pamplemousse.
Des fruits de mer ?
Quoi de mieux qu'un excellent vin blanc sec comme le muscadet du domaine de la coche. Rondeur et souplesse en bouche, marquées par des notes minérales et d’agrumes sauront rendre vos fruits de mer inoubliables.
Les bières Pales Ales se prêtent également aux jeux et feront ressortir le meilleur de votre plat. Nous vous conseillons la bière Bernadette de la brasserie la vieille bourgeoise qui, nous en sommes sures, fera son petit effet.
En plat :
Le fameux boeuf bourguignon ?
Pour le côté puissant de ce plat, on optera plutôt pour un vin rouge de caractère comme le vin rouge merlot-cabernet sauvignon du domaine de la coche. Le fruit est intense avec des notes de cassis et de violette ce qui révélera le goût de votre plat et le sublimera à coup sur.
La bière triple brune de la brasserie barque à la robe brune et aux notes de caramel, de réglisse et de prune. Forte et charpentée, elle réchauffe le corps et l’esprit et est idéale pour accompagner ce plat de caractère.
Côté cidre, on vous propose le cidre du prest demi-sec de la cidrerie Benoit, un accord plus qu'adapté avec le boeuf bourguignon. Le cidre est agréable en bouche et suffisamment sec pour avoir du répondant.
Un joli plat de Noix de Saint-Jacques ?
Qui dit magnifique plat dit boisson à sa hauteur. Pour les amoureux de bière, la bière blanche IPA de la brasserie uncle est une valeur sure. Ananas et fruits de la passion s'unissent pour votre plus grand plaisir, elle est désaltérante et se termine par des arômes d'agrumes qui restent en bouche après la dégustation.
Autre proposition, cette fois avec un vin blanc qui est assez rond en bouche. Le sauvignon gris du domaine de la coche nous offre un équilibre fin et envoutant suivi de notes exotiques. Laissez-vous envouter par cet accord.
En desserts :
Craquez pour un dessert au chocolat ?
Pour les gourmands qui se laisseront tenter par un dessert au chocolat, un vin blanc moelleux comme le baiser doré du domaine de la coche sera idéal. Une douceur agréable et une fin tournée sur le fruit (bergamote, citron confit, miel) qui vont vous faire fondre.
Les amateurs de bière ont le choix : plutôt bière noire cacao Sarrazin de la brasserie la bonne humeur. Le début de la dégustation est porté par des arômes de malt torréfié, de pain grillé et de chocolat noir. Le gout du sarrazin arrive sur la fin accompagné d'un gout de noisette et une légère amertume, une vraie merveille. Ou plutôt bière ambrée de la brasserie la vieille bourgeoise ? Le côté chocolaté apporte toujours plus de gourmandise. Les arômes floraux se font sentir en fin de bouche.
Plutôt envie d'un digestif ? Le rhum insider est fait pour vous ! Une saveur unique, à la fois douce et corsée, il sera s'allier parfaitement à votre dessert chocolaté.
Des fruits et encore des fruits ?
Pour finir en douceur nous vous proposons pour accompagner vos desserts aux fruits la bière ambrée Hendrix de la brasserie distoufer. Gourmande avec un bon goût de caramel, l'amertume arrive sur la fin de bouche accompagnée d'un gout d'agrume.
Notre petit coup de coeur est la bière mars la rouge de la brasserie galactique. Composée uniquement d'ingrédients naturels, cette bière framboise hibiscus viendra ajouter des notes fruitées à votre dessert, de quoi se quitter sur une note plus que positive.
Un rosé frais sera le bienvenu pour conclure cette expérience. Les arômes de fraises et de bonbon acidulé que nous montre le rosé gamay des domaines des hautes noëlles sera parfait. On remarque des notes de fruits rouges et de fraise parfaitement équilibré en bouche.
Vous avez désormais toutes les cartes en mains pour réussir votre repas de Saint-Valentin ! Il y en a pour tous les goûts de quoi plaire à chacun d'entre vous. Toutes les boissons sont disponibles sur notre site internet, n'hésitez pas à y faire un tour.
Nous vous souhaitons une joyeuse Saint-Valentin, un bon repas et on espère que nos accords mets et boissons vont vous plaire. N'hésitez pas à les publier sur les réseaux sociaux en nous identifiants sur Facebook et également sur Instagram.
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Équipe Diboiloré
Force & houblon !
