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Chouchenn vieux doux / Cave du dragon rouge

Cave du dragon rouge

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Prix régulier $19.00

Prix unitaire par 

CARACTÉRISTIQUES

👀 A l'oeil : 

👃🏻 Au nez : 

👄 En bouche : 

Amère 

Doux 

Degré : 14

Contenance : 75 cl

Ingrédients : 

 

PRÉSENTATION

La Cave du Dragon Rouge :

La Cave du Dragon Rouge est producteur de chouchenn depuis 1960, au siècle dernier !
Le Dragon rouge est le symbole de l’Armée Celte face au Dragon Blanc, l’Armée des Saxons. La cave est née pour produire des chouchenn nouveaux, des chouchenn de qualité et accompagner le renouveau de la culture bretonne longtemps écrasée.

La cave travaille des chouchenn haut de gamme, élaborés en fûts de bois de chêne, et la production artisanale est volontairement limitée en volume.

La petite histoire :

Ce cru de chouchenn est très particulier et à l’opposé de l’imaginaire concernant l’hydromel.
Le VIEUX SEC est fermenté directement en barrique suivant nos recettes et mûri en fût pendant de longs mois, souvent 24 mois minimum. Ce temps lui permet de trouver sa qualité de parfum. Les parfums du miel subsistent, mais en fin de bouche, le sucre est absent.

Très dur, surprenant, ce cru est pour amateur exigeant.

Accords mets / vin

Ce chouchenn peut accompagner des crustacés, des huîtres ou surprendre en accompagnement d’un dessert très sucré, un kouing amann par exemple …

 

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