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CARACTÉRISTIQUES
👀 A l'œil |
Elle possède une couleur rouille légèrement trouble avec une très grosse mousse très dense. |
👃🏻 Au nez |
On sent les épices avec des odeurs de cannelle, de clou de girofle et citronnées. |
👄 En bouche |
Elle est très ronde. La cannelle se fait sentir dès le début de la dégustation. Les autres épices arrivent ensuite avec du clou de girofle et de la coriandre. |
Amère |
🟡⚪⚪⚪⚪ |
Doux |
🟡🟡🟡⚪⚪ |
Degré |
8.6° |
Contenance |
33 cl |
Ingrédients |
eau, malts, houblons, sucre, levure, épices, contient du gluten |
PRÉSENTATION
La brasserie la bonne humeur :
Elle est créée en 2018 par Maxime ANTAR, à Paimpol (22), qui propose une gamme de bières « La Bonne Humeur » artisanales et biologiques. Les bières sont « pur malt », non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille.
La petite histoire :
Le style des triples est historiquement lié aux monastères. Au moyen âge, l'eau était rarement saine car souvent contaminée. Les moines se sont mis à brasser des bières simples, doubles et triples. La triple était la première brassée. Elle était forte en alcool, entre 8-9°, et réservée aux grandes occasions. Ils réutilisaient ensuite le malt pour brasser une bière plus légère, 5-6°. Elle était destinée aux abbés. Ils réutilisaient une troisième fois le malt pour brasser une bière très légère, 3-4°, pour la vie de tous les jours.
Accords mets / bière :
Poulet rôti
Saucisse fumée