À LA DÉCOUVERTE DE LA BRASSERIE GALACTIQUE !

Nous nous retrouvons pour le deuxième article qui vous permet de découvrir les producteurs de bières bretonnes avec qui nous collaborons. 

Aujourd’hui on vous parle de la brasserie galactique qui se trouve zone du Ponlô, à Pléguien en limite de Lanvollon dans les Côtes d’Armor. 

La brasserie Galactique a été crée en août 2020 par Rémi Dillys. Ce passionné avait pour habitude de brasser sa propre bière et choisir d’en faire son métier devenait une évidence. Il s’est donc lancé dans l’aventure l’année dernière pour le plus grand plaisir des amateurs de bières ! 

Rémi à développé un univers bien à lui et ça se remarque dans toutes ces bières. Il produit des bières gouteuses, variées et équilibrées tout en accordant une place importante au respect de l’environnement. 

Et pour nous faire encore plus plaisir il travaille avec des fournisseurs locaux, il crée une dynamique de proximité qui correspond complètement aux valeurs de Diboiloré ! C’est un vrai bonheur de travailler avec cette brasserie ! 

Il sélectionne le malt chez un producteur artisanal breton. Ce que vous ne savez sûrement pas c'est que se fournir en houblons reste une problématique conséquente pour nos amis les brasseurs. Rémi produit uniquement des bières biologiques ce qui implique d'être un peu moins regardant sur l'origine géographique de cette plante d'or. Cependant dès qu'il y aura la possibilité de travailler avec un producteur de houblons locaux, on sait que Rémi sera au rendez-vous. Alors note pour les passionnés de houblons : venez en Bretagne ! Vous ne pourrez pas être déçu la région et les bretons sont magnifiques !

Pour faire plaisir à vos papilles, découvrez ces 4 bières incontournables : 

- La Tau Ceti, une pale ale au parfum original. 

- L’Oeil de Chat, une petite pale ale à 3,5° très riche en goût

- L'Hyperion, une bière forte qui ré interprète le style ancien des saisons belges avec des houblons aromatiques

- La Caliban, une rousse à l’irlandaise dans la tradition des pubs

Pour variez les saveurs n’attendez plus pour goûter ces bières saisonnières : 

- La Mars la Rouge, une blanche framboise-hibiscus acidulée et rafraichissante

- La Sur les Mers de Titan, une bière blonde aux algues et à la spiruline très douce et facile à boire dans l’esprit des bières allemandes

Et très bientôt : Terra Mater, une brune au sarrasin et au miel... on vous tiendra au courant de la sortie de cette bière qui promet d'être un véritable délice.

Pour les mois à venir, la brasserie Galactique à de beaux objectifs. Rémi souhaiterait pouvoir augmenter sa production et explorer d’autres types de fermentation comme celle en barrique par exemple. Il ne cessera de nous surprendre avec des nouvelles recettes et des bonnes idées pour la création de bières fruitées qui nous régalerons pendant les apéros ensoleillés qu’on a tous hâte de retrouver! 

Et comme la brasserie Galactique continue de nous étonnée : vous aurez bientôt la chance de la retrouverez en partenariat avec d'autres brasseries bretonnes. Plus on est de fou plus en rit ! Affaire à suivre... 

Pour voir les autres articles réalisés sur les différents producteurs : 

1. À LA DÉCOUVERTE DES PRODUCTEURS #1 : DIMEZELL (22)
2. À LA DÉCOUVERTE DES PRODUCTEURS #2 : GALACTIQUE (22)
3. À LA DÉCOUVERTE DES PRODUCTEURS #3 : LA VILLE PORTE AMOUR (22)
4. À LA DÉCOUVERTE DES PRODUCTEURS #4 : Kerpiton (56)

Équipe Diboiloré
Force & houblon !